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土曜の鰻：江戸時代から続く夏の風習と健康効果 1. 土曜の鰻とは？江戸時代からの風習とその意義 土曜の鰻（どようのうなぎ）は、夏の土用の丑の日に鰻を食べる日本の風習です。この風習は、江戸時代の発明者、平賀源内によって広められたとされています。...